cremagliera prezzi konveksi পরমানন্দ rofco রুটি ওভেন mitts গরম এয়ার ফ্রায়ার পিজ্জা টার্বো শেফ ড্রায়ার ওভেনের জন্য
| পণ্যের নাম | ডেক চুলা |
| উপাদান | মরিচা রোধক স্পাত |
| শক্তির উৎস | বৈদ্যুতিক / গ্যাস |
| ভোল্টেজ, বৈদ্যুতিক একক বিশেষ | 220v/110v |
| তাপমাত্রা | 0-400°C |
ডেক ওভেন হল এক ধরনের বাণিজ্যিক চুলা যা পাউরুটি, পিৎজা এবং অন্যান্য বেকড পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়।এটি সাধারণত পেশাদার বেকারি, পিজারিয়া এবং রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়।এখানে ডেক ওভেন সম্পর্কে কিছু সাধারণ তথ্য রয়েছে:
নির্মাণ: ডেক ওভেন সাধারণত শক্ত স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি হয় এবং ডেক নামে এক বা একাধিক বেকিং চেম্বার থাকে।প্রতিটি ডেকে একটি পুরু পাথর বা সিরামিক বেকিং পৃষ্ঠ থাকে যা সমানভাবে তাপ ধরে রাখে এবং বিতরণ করে।
গরম করা: ডেক ওভেন বিদ্যুৎ, গ্যাস বা কাঠ-চালিত বার্নার ব্যবহার করে উত্তপ্ত করা যেতে পারে।কিছু মডেল প্রতিটি ডেকে বিভিন্ন তাপ সেটিংসের অনুমতি দেয়, যা বিভিন্ন পণ্যের একযোগে বেকিং সক্ষম করে।
বেকিং ক্ষমতা: ডেক ওভেন বিভিন্ন আকার এবং কনফিগারেশনে আসে।তাদের এক থেকে একাধিক ডেক থাকতে পারে এবং প্রতিটি ডেকে বেশ কয়েকটি বেকিং ট্রে বা পিজা স্টোন থাকতে পারে।ক্ষমতা ওভেনের মাত্রা এবং ডেকের সংখ্যার উপর নির্ভর করে।
তাপ বিতরণ: একটি ডেক ওভেনের ডেকগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপ বিতরণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।তাপ ডেক পৃষ্ঠ থেকে বিকিরণ করে, এমনকি বেকিং এবং ক্রিস্পি ক্রাস্টগুলি নিশ্চিত করে।
স্টিম ইনজেকশন: অনেক আধুনিক ডেক ওভেনে স্টিম ইনজেকশন সিস্টেম রয়েছে।বাষ্প একটি আর্দ্র বেকিং পরিবেশ তৈরি করতে সাহায্য করে, যা রুটির উপর একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলিতে একটি কোমল টেক্সচার অর্জনের জন্য অপরিহার্য।
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: ডেক ওভেনে সাধারণত উপরের এবং নীচের উপাদানগুলির (বা ডেক এবং সিলিং) জন্য আলাদা তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ থাকে।এটি বেকারদের তাদের রেসিপিগুলির নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুসারে তাপ সামঞ্জস্য করতে দেয়।
বহুমুখিতা: ডেক ওভেন রুটি, পেস্ট্রি, কুকিজ, কেক এবং অবশ্যই পিজ্জা সহ বিভিন্ন বেকিং অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।তাপমাত্রা এবং তাপ বিতরণ সামঞ্জস্য করার ক্ষমতা তাদের বিভিন্ন বেকিং প্রয়োজনের জন্য বহুমুখী করে তোলে।
শক্তির দক্ষতা: অনেক আধুনিক ডেক ওভেনকে শক্তি-দক্ষ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এতে নিরোধক এবং তাপ ধরে রাখার বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শক্তি খরচ কমায় এবং প্রি-হিটিং সময়কে দ্রুততর করে।
সামগ্রিকভাবে, ডেক ওভেনের নকশা এবং বৈশিষ্ট্য এটিকে পেশাদার বেকিংয়ের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে, বহুমুখিতা, নির্ভরযোগ্যতা এবং ধারাবাহিক বেকিং ফলাফল প্রদান করে।
একটি ডেক ওভেন ব্যবহার করার জন্য সঠিক সেটআপ, প্রিহিটিং এবং বেকিং কৌশল প্রয়োজন।কীভাবে কার্যকরভাবে একটি ডেক ওভেন ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে এখানে একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে:
1. সেটআপ:
কনিশ্চিত করুন যে ওভেন পরিষ্কার এবং কোনো ধ্বংসাবশেষ বা অবশিষ্টাংশ থেকে মুক্ত।
খ.নিশ্চিত করুন যে ওভেনটি উপযুক্ত শক্তির উৎস বা জ্বালানী সরবরাহের সাথে সঠিকভাবে সংযুক্ত রয়েছে।
গ.প্রয়োজন অনুযায়ী বেকিং ট্রে বা পিজা স্টোনগুলি ডেকের উপর রাখুন।
dওভেনে স্টিম ইনজেকশন সিস্টেম থাকলে, জলাধারটি পূরণ করুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি সঠিকভাবে কাজ করছে।
2. প্রিহিটিং:
কওভেন চালু করুন এবং প্রতিটি ডেকের জন্য পছন্দসই তাপমাত্রা সেট করুন।প্রিহিটিং সময়ের জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
খ.কোনো বেকড পণ্য লোড করার আগে ওভেনটিকে সম্পূর্ণরূপে গরম করার অনুমতি দিন।এটি নিশ্চিত করে যে ডেকগুলি সমানভাবে উত্তপ্ত হয়।
3. ওভেন লোড হচ্ছে:
কআপনার রেসিপি অনুযায়ী আপনার ময়দা বা ব্যাটার প্রস্তুত করুন।
খ.বেকড পণ্যগুলিকে বেকিং ট্রে বা পিজা স্টোনগুলিতে স্থানান্তর করুন, প্রতিটি আইটেমের মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা রেখে দিন।
গ.যদি একটি বাষ্প ইঞ্জেকশন সিস্টেম ব্যবহার করে, ওভেনে আর্দ্রতা তৈরি করতে পণ্য লোড করার ঠিক আগে এটি সক্রিয় করুন।
4. বেকিং:
কপ্রিহিটেড ওভেন ডেকে লোড করা ট্রে বা পাথর সাবধানে রাখুন।
খ.তাপ ধরে রাখতে এবং বেকিং তাপমাত্রা বজায় রাখতে ওভেনের দরজা বন্ধ করুন।
গ.ওভেনের জানালা দিয়ে বা প্রয়োজনে দরজা সংক্ষেপে খুলে বেকিং প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করুন।খুব ঘন ঘন দরজা খোলা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি চুলার তাপমাত্রা এবং বেকিং সামঞ্জস্যকে প্রভাবিত করতে পারে।
dউপরে এবং নীচের উপাদানগুলির জন্য পৃথক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণগুলি ব্যবহার করুন বা বেকিংয়ের সময় প্রয়োজন অনুসারে তাপ বিতরণ সামঞ্জস্য করুন।
eযদি আপনার রেসিপিতে বাষ্পের প্রয়োজন হয়, আপনি স্প্রে বোতল ব্যবহার করে বা ওভেনে রাখার আগে পণ্যগুলিকে মিস্টিং করে ওভেনে ম্যানুয়ালি বাষ্প ঢুকিয়ে নিতে পারেন।
5. বেকিং সময় এবং সমন্বয়:
কআপনার রেসিপির জন্য প্রস্তাবিত বেকিং সময় অনুসরণ করুন, তবে অতিরিক্ত বা কম বেকিং এড়াতে পণ্যগুলির উপর নজর রাখুন।
খ.প্রয়োজনে, এমনকি বেকিং নিশ্চিত করতে চুলার মধ্যে ট্রে বা পাথর ঘোরান।
গ.তাপমাত্রা বা তাপ বিতরণ সামঞ্জস্য করুন যদি নির্দিষ্ট আইটেমগুলির বিভিন্ন বেকিং অবস্থার প্রয়োজন হয়।
6. বেকড পণ্যগুলিকে ঠান্ডা করা এবং অপসারণ করা:
কএকবার পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে বেক হয়ে গেলে, সেগুলিকে ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং ঠাণ্ডা করার র্যাক বা অন্যান্য উপযুক্ত পৃষ্ঠগুলিতে রাখুন।
খ.পরিবেশন বা আরও প্রক্রিয়াকরণের আগে বেকড পণ্যগুলিকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
সবসময় আপনার ডেক ওভেনের মডেলের জন্য প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রদত্ত নির্দিষ্ট নির্দেশাবলী উল্লেখ করতে মনে রাখবেন, কারণ অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য বা বিবেচনা থাকতে পারে যা আপনার ওভেনের জন্য অনন্য।
